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Thema: Einstimmung auf Kreta.

  1. #1
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    Standard Einstimmung auf Kreta.

    2011 hatte ich das Glück,beim Käse machen dabei zu sein.Hmmm war das lecker, hinterher zu probieren.Raki hat auch nicht gefehlt.
    Gruß Thomas

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  2. #2
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Da freue ich mich auch schon drauf.

    Unsere Hausvermieter haben Ziegen im Stall und machen auch alles selbst aus der Ziegenmilch.

    Vor ein paar Jahren lebte der Großvater noch und hat seinen Enkeln beigebracht, wie man den Käse macht - irgendwo habe ich auch noch Fotos davon.

    Jetzt macht seine Enkelin Maria (mittlerweile auch Ende dreissig) sowohl Käse als auch leckeres Speiseeis aus der Ziegenmilch.

    Und Jannis - Marias Sohn - lernt es auch schon.

    Ich finde es toll, wenn diese Traditionen von Generation zu Generation weitergegeben werden und so die elementaren Dinge nicht verschwinden.

    Und gerade in den heutigen Zeiten der Krise können viele Kreter mit den überlieferten Fähigkeiten ihren Speiseplan mit selbstgemachten Produkten bereichern.

    Und besser schmekcen tut es oft auch noch !

    (Nur noch vier Wochen .....)

    LG PeKo

  3. #3
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Stimmt,bei uns dauert es auch noch ca..4 Wochen,dann sind wir wieder auf der Insel.
    Unsere Freundin hat es von Ihrem Vater gelernt,der Bruder auch.Die machen den Käse hauptsächlich aus Schafmilch.Die Molke zum Schluß,hat
    nach reiner Buttermilch geschmeckt,kein bisschen nach Schaf.
    Gruß Thomas

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  4. #4
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Ich kriege von Zeit zu Zeit frische Ziegenmilch von einer alten Nachbarin geschenkt. Dann gibt es bei uns auch immer selbst gemachten Käse.
    Während die meisten Griechen Lab (also Enzyme) dazu verwenden, nehme ich nur den frischen Zitronensaft. Würzen kann man dann nach eigenem Geschmack mit Kräutern und es schmeckt mit etwas Brot einfach nur lecker

  5. #5
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Papa Manolis nimmt Lab.Meines Wissens war keine Ziegenmilch
    mit dabei.Viele mischen ja.Auf jeden Fall haben wir noch nie so was leckeres gegessen.Sogar meine Frau,die bei Schaf ein wenig skeptisch ist.Anbei ein Sitianer.
    Gruß Thomas
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  6. #6
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Habe heute Bilder von 2004 auf CD entdeckt.Da wollten wir zur Spitze von Spinalonga gehen.Ich weiß noch,es war ein sehr heißer Tag.Aber da es nicht weit von uns
    ist,machten wir es.Wir stiefelten von den Windmühlen an der Kanal-Bar links am Wasser los.Dann mussten wir den Hügel rauf durch die Maccia.Wie gesagt,es war ein heißer Tag.Wasser haben wir eigentlich immer dabei.Auch bei kleinen Touren.War auch nötig.Unser Ziel war die Spitze von Spinalonga,gegenüber von Kalydon.
    Leider war es uns nicht vergönnt.Unterwegs auf halber Strecke kam uns ein "Netter Herr"mit 2 Hunden entgegen.Der verdeutlichte uns,das wir verschwinden sollten.
    Das machten wir auch.Schade.Aus der Blickrichtung gibt es nicht soviel Fotos.Deshalb hier.
    Gruß Thomas

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  7. #7
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Da habt Ihr eine wirklich schöne Wanderung gemacht.

    Vor Jahren sind wir auch schon mal die Richtung spaziert, hatten aber - weil unvorbereitet - keine Verpflegung mit, weshalb wir dann nicht weiter marschiert sind.

    Deshalb freut es mich umsomehr, mal durch Deine Bilder von hier die Aussicht geniessen zu können.

    vielen Dank !

    LG PeKo

  8. #8
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Zitat Zitat von Rentner13 Beitrag anzeigen
    Anbei ein Sitianer.
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    Diesen wohl berühmtesten Einwohner Sitias hatte ich auch schon vor der Linse.

    Ich bin mir nicht sicher, ob man ihn auch mal anfassen und streicheln könnte - vor einem Hieb mit seinem Schnabel hätte ich schon einigen Respekt

    Aber er siht immer sehr freundlich aus !

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    LG PeKo

  9. #9
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Hallo Thomas, vielen Dank für die schönen Fotos! Dort möchte ich auch gerne mal hin , vor allem, seitdem ich das Buch "Insel der Vergessenen" gelesen habe .

    Hallo Peko, gehört der berühmteste Einwohner Sitias zu einer Taverne ? Anfassen würde ich mich auch nicht unbedingt trauen.

    Gruss Sabine

    Bücher sind Schiffe, welche die weiten Meere der Zeit durcheilen

  10. #10
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    Standard AW: Einstimmung auf Kreta.

    Zitat Zitat von Kiki Beitrag anzeigen
    gehört der berühmteste Einwohner Sitias zu einer Taverne ?
    Hallo Sabine,

    ich glaube schon, daß er zu der Taverne gehört oder zumindest von denen versorgt wird und sich deshalb dort zuhause fühlt, denn er ist ja völlig frei auf der Strasse dort anzutreffen.

    Das ist in der Emmanuel Rouselaki Strasse im nördlichen Teil am Hafen von Sitia.

    LG
    PeKo

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